“Почему не надо делать гастромаркеты в 2025” - бесплатный вебинар от Ирины Авруцкой
В начале 2010-х гастромаркеты были на пике — яркие, свободные, полные энергии и надежд. Формат казался универсальным ответом на всё: девелоперы мечтали о потоках, арендаторы — о лояльных гостях. Но прошло больше десяти лет, и сегодня гастромаркет — это не модный эксперимент, а перегретый рынок с высокой конкуренцией, выжженной экономикой и непредсказуемым трафиком.
В этой лекции мы честно разберёмся:
• Почему S-кривая тренда для форматов гастромаркета прошла
• Какие гастроплощадки уже закрылись и что у них было не так
• Почему «ещё один фудхолл» — не стратегия
• Как меняется потребитель
• И главное: что делать вместо гастромаркета в 2025 году — реальные альтернативы
Для кого?
Лекция будет полезна девелоперам, операторам, креативным директорам, архитекторам общественных пространств, а также всем, кто планирует запускать или перезапускать гастропроект.
Обещаем: без романтики, только практика.
Регистрация